惠州到许昌 低温冷冻托运 生鲜 熟食 肉类运输 冷链物流

◀◀◀  1  ▶▶▶

火锅食材超市Plus模式上线

其实，起点于火锅烧烤食材专卖的社区超市，从一开始就在“卖什么”的道路上没有停止过探索。

2017年，锅圈开出家“火锅烧烤食材店”，原本的设计是这样的：火锅烧烤食材+各种底料蘸料+火锅厨具+酒水饮料。这是初的模板标配，简称“一站式火锅烧烤食材专卖店”。只是，当后来者越来越多，慢慢地大家除了模仿，又加了创新，在这些标配的基础上做各种加法。

比如，来自山西的“懒熊”，除了火锅烧烤食材，还推出“精选明星菜”，各式各样的半成品菜占据半壁江山，除了满足人们吃火锅烧烤的愿望，还满足人们不会做菜想要在家吃中餐的愿望。

△图片来源：网络

当然，添加半成品菜的不止“懒熊”一个品牌，冷食君粗略统计了一下，这个赛道几乎每个品牌都有这一品类。很多品牌还将品类拓展到一日三餐，甚至七日三餐。

再比如，同样起步于河南的火锅烧烤食材新零售品牌“涮便利”，在起步阶段推出“火锅烧烤食材+无人自助火锅”模式，店内不仅可以购买火锅烧烤食材，还可以当场煮火锅吃。

今年3月份开始，它更是将原有门店升级，在条件允许的店面，增加了茶饮、冰淇淋等。

“烟火客”、“冻品先生”、“锅美优食”、“火锅物语”等众多品牌，除了将品类延伸至一日三餐，还增加了线上商城；

锅圈，更是独创性地以线上下单、店内自取的方式，卖起生鲜；

“冻品先生”有门店将门头改成了“火锅烧烤冷饮”，号称“没有中间商，更，一支也是批发价”；

“尚捞汇”则在店内增加现捞卤味熟食。

火锅烧烤食材+半成品菜+速冻米面产品+卤味+冰淇淋+茶饮+生鲜+……经过两年多时间沉淀，各dapinpai的实践越来越丰富，各种Plus版本层出不穷，在“卖什么”的道路上越走越远，也让这个赛道的模式有了更多想象空间。