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行业正处于红利期

但长期发展应靠自身核心能力

当下，火锅烧烤食材品牌进入白热化竞争阶段，门店激增，品牌林立，各具特色，“我的锅”核心竞争力是什么？

张小龙肯定了火锅烧烤食材行业正处在红利期。他认为，疫情改变了人们的消费习惯，毫无疑问也为从业者带来了更多机会。但想在这个行业长期发展，不能只靠红利期的机遇。“我的锅”正在从产品和团队等多方入手，不断完善。

△图片来源：网络

运营总监景银华此前主要从事便利店运营。“我们很多合作商源自员工、合作商的转介绍。公司的营运部、营销部、客服务、内勤、品控、督查等部门都是为合作商服务的。我们的宗旨是，帮助合作商找到更多客户，直白点就是帮助他们卖货。”

景银华以营运部为例，这个部门的主要工作有，开店前的筹备、选址、装修和开店中的营运环节，包括调整陈列、营销活动、门店活动等。比如，一个终端店平时销售额可能2000元/天，做活动可以达到日均营业额的2~3倍，差距还是很明显的。

“连锁经营的核心是管理，这是有迹可循的。我们把能做到的事情全做到，让合作商成功的几率更高，让消费者得到便利和实惠，让团队员工成长赚钱。”张小龙说。

“‘我的锅’起步还算比较早，但发展速度相对较慢。公司视产品为企业灵魂，注重产品研发和质量，我们也不想赚快钱，希望3—5年后成为一个更具行业影响力的品牌。” 

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