冷冻食品运输 惠州到宣城 恒温运输专线 欢迎致电

01

【临沂炒鸡】

中国炒鸡看山东，山东炒鸡看临沂。“没有一只鸡能活着走出临沂。”虽是一句玩笑话，却也道出了炒鸡在沂蒙人心目中的特殊地位。临沂炒鸡继承了鲁菜色重、味浓、咸香的优良传统，从卖相到品相都透着一份扎实和醇厚。
如今，临沂炒鸡已经建立起了从养殖、屠宰、加工、销售为一体的产业链，随着预制菜的兴起，不少企业在积极尝试推出预制临沂炒鸡，通过BC端齐发力，布局餐饮家庭大市场。那么，未来临沂炒鸡真的可以走出临沂、飘香全国吗？

02

【虎皮凤爪】

此外，“鸡爪”这个品类几乎在以肉眼可见的速度强势崛起。观研报告网数据显示，2022年中国凤爪行业市场规模为432.04亿元。在天猫卤味销售数据排行榜上，凤爪妥妥稳居，正在成为继鸭脖之后的新单品王。全球鸡爪80%流入中国，我国每年要吃掉的鸡爪就有336亿只之多。除了前几年大火的泡椒凤爪，“虎皮凤爪”近两年成为火锅店必点单品，销量持续攀升。借势火锅场景，“虎皮凤爪”有望后来者居上吗？

03

【鸡肉调制品】

巨头的一举一动都牵引着全行业的目光。今年年初，安井食品接受投资者调研时称，安井小厨新品研发方向重新定位为特色鸡肉调理品和串烤类产品两大类。

作为安井集团旗下子品牌，安井小厨注重以差异化创新打造产品力，成功推出了小酥肉等爆品。2023年，安井小厨进一步明确产品定位，将深入拓展鸡肉调理制品及BC兼顾的新品，主要聚焦“5+1单品”，即爆浆鸡排、卡兹脆鸡排、原味鸡米花、黄金鸡块、洋葱圈+小酥肉，继续强化安井小厨在鸡肉调理板块的占位。
一直以来，鸡肉调理品行业有体量、无品牌，速冻巨头安井食品的强势布局，对调理品行业将带来哪些影响？行业人士怎么看？ 

04

【鹅肥肝】

鹅肥肝、鱼子酱、松露并称为世界三大美食，营养丰富、味道鲜美、价格昂贵。
初，鹅肥肝产品主要出口，国内消费者面对昂贵的鹅肥肝，既舍不得买，也不会吃，消费群体不大。后因爆发禽流感疫情，亚洲各国封关，无法出口，停止对外供货，开启了鹅肥肝在的销售。与此同时， 人们生活水平不断提高，营养意识和保健意识不断增强，在鹅肥肝厂商的努力推广下，国内的消费者也能享用到过去可望而不可及的世界食材。
如今，鹅肥肝产业化，在全国主产区山东临朐县、安徽霍邱县已培育多个品牌，厂商线上线下结合做大市场，高端法式洋美食成了“县城土特产”。