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安井多款产品涨价,行业会否跟涨?
8月27日,安井食品某经销商与安井食品某区域业务负责人,不约而同在朋友圈透露了“涨价”的消息。
该经销商称,因原材料不断上涨,9月1日起多个品项价格上调……现在贡丸类、牛肉丸类,反正含肉量高的产品,拉到就是赚到……
该安井业务负责人的说法也类似,称9月1日起多个品项价格上调幅度较大。
企业的一举一动,都可能影响整个市场的风向。安井在旺季前夕调价,是否意味着今年火锅料旺季,整个行业将全面“看涨”?
在升隆食品总经理张特忠看来,今年旺季,原料价格整体上比较平稳,大小企业都能做。“火锅料原料中,鸡肉、鱼糜的占比很大,今年价格相对较低;猪肉、牛肉原料占比小,(它们)涨价对整个行业的影响不太大。”
今年上半年至今,猪肉、牛肉价格连涨,创下猪肉两个月内每吨涨近10000元、牛肉10周连涨的纪录(关注| 猪肉批发价两月暴涨9950元/吨,“火箭蛋”起飞,肉制品、蛋饺被迫开涨!),而鸡肉走势则相反。以肉鸡行业头部企业圣农集团为例,其鸡肉销售价格呈现逐月递减趋势,从1月份1.43亿元/万吨,降至6月份的1.08亿元/万吨,累计降幅超过24%。7-8月,鸡肉价格也未出现明显上涨。
鱼糜供应商、台州达华食品有限公司相关负责人葛烈,也表达了与张特忠类似的观点。“今年因为境外疫情,许多原本出口日本、韩国的鱼糜企业都转内销了,国内供应量增加,中档次鱼糜整体价格稳定,与上半年差不多。去年吨价超万元的带鱼鱼糜,现在已经降价。9月15日全面开海后,产量上来了,价格肯定还会降一些。”
不过,虽然中档鱼糜量、价都比较稳定,但高等级鱼糜因为资源有限,且市场需求增加,价格坚挺。以AAA铜盆鱼鱼糜为例,去年约为21000元/吨,今年则是23000-25000元/吨。
“用猪肉、牛肉、鱼糜作原料的火锅料,成本上升,涨价很正常。”一位经销商说。