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量身定制扶持政策，打造样板市场
谈及为什么要做这样的模式，徐洲铭表示，就是想让冻品放在应该放的地方销售。多年来，冷冻食品受冰柜和空间限制，在农贸市场里散卖、常温摆放已成常态。而在越来越发达的线上渠道，由于冻品对冷链保存及配送有特殊要求，导致时效性较差，始终存在不少瓶颈。
△图片来源：网络
在他看来，这些不足正是冻品商转型的机会。因为不管是淘宝、天猫、京东，还是拼多多、直播，从时效性和食品安全等角度来看，冻品就是后一块处女地，只要占领了所有的战略要地，后流量城市离不开社区，乡镇离不开菜场。线上线下相互导流，与消费者后10米的距离都可以在相应实体店对接。
以某示范“店中店”为例，这家以烧烤配送起家的店，现在主营产品进入淡季，全线上架安井锁鲜装和冻品先生、面点和散装后，一个门店赚两季的钱。
在大力拓店的过程中，台州好享与其重要合作厂家安井食品进行深度合作，为上述三类门店量身定制扶持政策。比如门头、冰柜、招贴、墙体广告、主要陈列产品、店内促销赠品、促销员试吃促销的均为安井产品，并为合作客户提供销售返点、每个月5个销量末尾的冻品免费换货等支持。
△图片来源：受访者供图
具体陈列方面，以店中店为例，在两台好享专柜中，一台用于陈列安井锁鲜装和冻品先生水发系列、牛羊肉食材，另一台用于陈列安井面点并搭配好享所代理的其他产品。
产品搭配方面，针对不同面积的门店，也做了灵活方案。比如，小的社区店面积仅10平方米，通过立体式陈列，大约可以陈列120个单品。台州好享会根据线上线下的销售数据，选取大品类销量前10的产品，且每月调换5个销量排名末尾的单品。
此外，台州好享还为合作客户提供收银系统、产品搭配、定期促销、APP自主选品下单、托管等多种服务。
到目前为止，台州好享已经开店70家，其中冻品专营店49家，社区样板店1家，店中店20家。以台州为中心，辐射周边的拓店仍在进行中。