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华英、正大、湘佳牧业入局
血制品市场升温
中国人食用血制品的历史由来已久，但实现工业化规模生产，成为一个新的食品大类，要从华英的鸭血开始说起。
早在2001年，华英农业就开始做鸭血；
2013年，在华英食品事业部的努力下，鸭血作为深加工领域产品，得到重点发展；
2014年，华英专门成立了血制品公司——河南华樱生物科技股份有限公司；
2017年，华英鸭血已占全国鸭血市场份额的20%。
△华英的部分血制品
随着市场的发展，血制品逐渐开始引起业内重视。
自2017起，湘佳牧业组织国内食品专家和公司技术人员，开展食品科技攻关，解决了一系列工艺流程和加工难题，成功研制出湘佳鸡血。在饱和生产状态下，湘佳鸡血日产量13000多盒，0~4℃恒温冷藏条件下，保质期可达40天。
2018年3月13日，正大食品在武汉举行了猪血新品上市发布会暨首届猪血菜式大奖赛，正式推出猪血产品。据了解，正大采用欧洲进口的真空采血设备在线采血，新鲜卫生，做到猪血不和人体及空气接触，拒绝交叉污染，确保产品达到商业无菌状态。
△正大猪血新品上市发布会现场
华英的鸭血、正大的猪血，湘佳牧业的鸡血，农牧企业纷纷依托自身产业链优势，加速布局血制品市场。
这些全产业链公司之外，以加工销售血制品的性公司也在增多，河北全乐食品就是一个代表，在河北、山东、江苏、湖南均投资有工厂，产品包括鸭血、鸡血、猪血、羊血、鹅血等多种血制品，火锅鸡血是其近期推出的新品。