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包子悄然崛起,餐饮渠道需求旺
在饼类、油条、蒸饺之外,另外一个品类也在悄然崛起,那就是包子。
本届展会上,新乡乐华食品、河南味德食品、今三麦食品等多家企业都带来了包子。开封黄家老店是次参加冷冻食品和餐饮食材节,带着速冻小笼包来试水市场,反馈很不错。
展会上,30克左右的小包子也值得关注,比如薄皮水晶包子和灌汤小笼包。
“这种包子主要针对餐饮渠道,搭配粥铺等餐饮业态销售,市场需求量非常大。”乐华食品营销总监吴书江介绍,公司今年主推的就是素馅的薄皮水晶包子和肉馅的灌汤包子,皮薄馅大,在很多餐饮业态都能售卖。