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饼类全面开花，迎来高速发展

从展会上看，今年饼类市场在继续扩容。和往年不同的是，手抓饼风头弱了一些，呈现出手抓饼、馅饼、白吉馍等多种饼类同台竞技的现象。

比如，河南欣荣食品有限公司的肉夹馍、河南红甲食品有限公司的糯香黄金饼、河南紫米食业有限公司的馅饼、邯郸市邯山区好食点食品有限公司的鸡蛋灌饼等。还有多家企业推出白吉馍。

河南霍嘉食品有限公司更是在手抓饼之外，主打馅饼类产品，饼类单品数量达到上百个，无愧“速冻饼类品牌”的称号。

手抓饼不再一枝独秀，但这个市场仍不容小觑。展会上，大陆首家手抓饼企业——上海粮全其美食品有限公司、做手抓饼的企业——江西大由大食品科技有限公司表现依旧亮眼。

粮全其美食品不仅带来各种风味的手抓饼，还将“地摊车”开进现场，以手抓饼、油炸小食、小串等多款产品打造一个消费场景；

饼类，在手抓饼、馅饼等多种细分产品的带动下，迎来高速发展期。