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油条百家争鸣,生熟“开打”
和饼类一样,速冻油条竞争也正酣,除了三全、千味央厨、安井三家品牌外,众多小品牌纷纷来抢食。
冷食君注意到,淮阳县浩展农产品科技有限公司、山东望乡食品有限公司、许昌谷本艺食品有限公司、漯河今三麦食品有限公司、河南晶都笑脸食品有限公司等多家企业都在油条中“淘金”。
随着竞争日益激烈,中小企业还对油条做了细分。比如红甲食品、今三麦食品等均推出了火锅油条、茴香小油条等产品。
同样值得关注的是,油条市场上还呈现出生熟PK的局面。
以三全、千味央厨等品牌为代表的,是预炸油条代表队;以望乡、谷本艺等为代表的,则是生坯油条代表队。
去年,冷食君注意到展会上仅有一家生坯油条企业,今年生产生坯油条的企业数量明显增多,“至少有四五家。”一位观展朋友这样说:“熟的更好操作,但是口感略差;生的口感更好,但是对保存条件和操作要求都更高。生熟各有优劣。”