惠州到许昌 冷链物流专线 踏信冷链 地道肠冷冻运输

用“川味”打造核心竞争力

升级店面推2.0高阶版本

四川是火锅之都，火锅店特别多，人们也习惯外出吃火锅。那么，在这里开火锅食材超市是一种怎样的体验呢？

△图片来源：网络

陈守江讲道，在四川开火锅烧烤食材连锁的优势在于，原物料的采集便利和各家供应链的完善，很容易找到优质的产品供应商；劣势主要在于，四川市场特别是成都，消费者习惯的养成以及低廉的消费成本。

“火锅在这里有强烈的社交属性，各种团购、霸王餐、折扣活动能节省50%的人均消费，时间成本、经济成本都没省外市场有优势。”陈守江说，他们注意到几乎所有的火锅食材超市在成都生意都很一般，甚至是亏本，可是这些店在省外大部分地区的生意却很红火。

那么，川小兵的核心竞争力是什么呢？

“我们真正扎根于四川，扎根于成都，依托川禾整合供应链厂家。在众多火锅超市围绕低价格、一站购齐部署战略时，我们坚持供应四川品牌火锅店的标准化底料和食材，坚守四川火锅阵地，为消费者提供的川式火锅体验。”

他介绍，川小兵目前约有200个SKU，定制品大约占60个，以川式火锅菜品为主打特色，如易厨的巴掌牛排、藤椒牛舌，杀牛场的带皮牛肉，三旋的筷子牛柳，草原师傅的毛肚、千层肚、猪黄喉等，集众家之所长，形成自己的优势菜品。

△图片来源：网络

川小兵不断根据市场反馈对店面进行升级。

其门店2.0高阶版本在原有基础上，再添三个大冷柜以及一个鲜货柜，增加了搭配火锅烧烤的小吃，如红糖糍粑、流心年糕、烧麦等，有四川人爱的耗儿鱼、鱿鱼须等各类海鲜菜，虾饺鱼丸和制作“懒人菜”的调料包。

鲜货柜内，蔬菜品种丰富多样，当天卖不完的第二天免费赠送，确保每日新鲜供应。

川小兵在灯光、门店布置等细节方面都下了功夫，灯光相比原有的更明亮柔和，整个软装也是全新升级，让消费者有更好的购物体验。