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探讨：馅饼市场能超越手抓饼吗？
单品数量不断增多，渠道不断拓宽，那么，馅饼未来市场容量怎么样？业内人士发表了看法。
袁高磊认为，尽管当前馅饼发展速度比较快，但想成长为和手抓饼一样的超级大单品，不太现实。“从路边小推车到小餐饮店，再到便利店、早餐店，甚至家庭餐桌，手抓饼的适用范围非常广。而馅饼当前主要的渠道还是餐饮，在家庭仍处于培养期。”
按照当前手抓饼市场百亿元的规模，他认为，馅饼规模可能会达到手抓饼的十分之一，“大概十亿元左右”。
△图片来源：网络
王海营则持不同的观点。“馅饼未来的市场容量，一定会超过手抓饼。因为馅饼是由馅和皮两部分组成的，这就决定了它拥有更多可能性。比如，外皮可以做酥皮，也可以做发面。馅料方面，可以做的文章更多了，创新可能性非常强。”
他表示，尽管当前霍嘉食品已经拥有几十个单品，但是还不算太丰富，仍有无限可能。从这个角度来说，馅饼的市场容量一定会超过手抓饼。
陈松海的态度则相对比较中立。他认为，当前馅饼产品品类确实比较单一，发展潜力也比较大，但是手抓饼毕竟发展时间更长，消费者基础也强大，未来，馅饼是否会超越手抓饼不好预测，尚待时间验证。