碎肉宝欧盟1935/2004/EC食品接触材料测试什么项目？

碎肉宝作为可能与食品接触的产品，依据欧盟1935/2004/EC食品接触材料法规，需进行以下几类项目测试：

迁移测试

• 总体迁移量：将碎肉宝与规定的食品模拟物（如3% 乙酸溶液模拟酸性食品、10%乙醇溶液模拟含酒精食品、蒸馏水模拟水性食品、橄榄油模拟油脂性食品等）在特定温度（如40℃、70℃等，模拟不同使用场景下的温度）和时间（如2小时、10天等）条件下接触。之后测定从碎肉宝迁移到食品模拟物中的非挥发性物质的总量，以此评估其在正常使用中向食品迁移物质的潜在量，确保不会因大量物质迁移而危害人体健康。

• 特定迁移量：

• 重金属：检测铅、汞、镉、镍等重金属的迁移量。例如，铅过量摄入会损害人体神经系统、血液系统等；镉可能导致肾脏等器官损伤。法规对每种重金属在不同食品模拟物中的迁移限量都有严格规定。

• 单体和添加剂：如果碎肉宝含有塑料成分，需检测塑料单体（如氯乙烯单体）的迁移量，高剂量的氯乙烯单体具有致癌风险。检测各类添加剂（如抗氧化剂、增塑剂等）的迁移量，确保其迁移水平在安全范围内。

感官测试

• 外观变化：观察碎肉宝在与食品模拟物接触前后的外观，查看是否有变色、变形、脱层、破裂等情况。比如，若出现变色，可能意味着材料中的某些物质不稳定，容易迁移出来；变形则可能影响其正常使用和食品接触安全性。

• 气味和味道：评估碎肉宝是否会向食品模拟物传递异常气味或味道。异常气味或味道不仅可能影响食品的原有风味，还可能暗示材料存在潜在的不安全因素，不符合食品接触材料的要求。

成分分析

• 材质鉴定：确定碎肉宝的材质组成，判断是塑料、橡胶、金属、陶瓷还是多种材质的组合。对于每种材质，分析其具体化学成分。例如，若为塑料制品，需明确是何种塑料（如PP、PE、PC等），不同塑料的化学性质和潜在风险不同。

• 添加剂与助剂分析：分析碎肉宝生产过程中添加的各类添加剂和助剂，如抗静电剂、润滑剂、脱模剂、着色剂等的种类和含量。这些添加剂在与食品接触时可能迁移到食品中，必须确保其种类和用量符合欧盟法规要求。

特定材料的特殊测试

• 如果碎肉宝含有橡胶部件：需检测橡胶中的亚硝胺和亚硝酸盐含量。亚硝胺是一种已知的致癌物，欧盟对橡胶制品中此类物质的含量有严格限制。

• 若是金属材质：除了重金属迁移测试外，可能还需进行耐腐蚀性能测试，以评估其在不同食品环境下抵抗腐蚀的能力，因为腐蚀可能导致金属离子释放增加，影响食品安全。