铝合金欧盟1935/2004/EC食品接触材料测试什么项目？

当铝合金作为欧盟1935/2004/EC食品接触材料时，需进行以下测试项目：

迁移测试

• 重金属迁移：重点检测铅、镉、汞、镍、铬、锑、钡等重金属在模拟食品液中的迁移量。在食品接触过程中，这些重金属有可能从铝合金材料迁移至食品中，对人体健康造成潜在危害。将铝合金样品与模拟食品液（根据食品的性质，如酸性、油性等选择合适的模拟液）在规定温度和时间下接触，随后分析模拟液中重金属的含量。

• 其他有害物质迁移：测试铝元素的迁移量。铝是铝合金的主要成分，但过量摄入铝可能对人体神经系统、骨骼等产生不良影响。检测可能存在的有机化合物迁移，如生产过程中残留的润滑剂、脱模剂等化学物质的迁移量，确保这些物质不会对食品安全构成威胁。

感官测试

• 外观变化：使铝合金样品经历模拟实际使用的过程，包括多次接触不同食品、不同温度环境、不同清洁剂清洗等，观察其是否出现变色、变形、表面粗糙、腐蚀等现象。外观变化可能反映出材料的稳定性问题，例如腐蚀可能导致更多有害物质迁移到食品中。

• 气味和味道：检查铝合金材料是否会向接触的食品传递异常气味或味道。食品接触材料应保持食品原有的气味和味道，异常气味或味道可能暗示材料中存在挥发性有害物质。

特定物质的限量测试

• 合金成分分析：检测铝合金中各种合金元素的含量，如硅、镁、铜、锌等，确保其符合相关安全标准。某些合金元素含量过高可能影响材料的性能和安全性，例如过量的某些元素可能增加重金属迁移的风险。

• 表面处理层检测：如果铝合金表面有处理层（如阳极氧化膜、涂层等），需对处理层进行详细分析。检测处理层的厚度、硬度、附着力等物理性能，分析处理层中是否含有重金属颜料、有机溶剂残留以及其他潜在有害物质。例如，阳极氧化膜应具有良好的耐腐蚀性且不含有害物质，以保证在食品接触过程中的安全性。

微生物指标测试

• 微生物限度：检测铝合金材料表面的细菌总数、霉菌和酵母菌数量。铝合金制品在使用过程中可能因接触食品而沾染微生物，如果微生物数量过多，可能导致食品变质。

• 致病菌检测：重点检测是否存在如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等致病菌。这些致病菌一旦污染食品，会严重威胁人体健康。

物理性能测试

• 耐腐蚀性：通过盐雾试验等方法评估铝合金在不同环境条件下的耐腐蚀能力。良好的耐腐蚀性可以保证铝合金在长期接触食品及食品加工环境中的稳定性，减少因腐蚀而导致的有害物质迁移风险。

• 硬度和耐磨性：测试铝合金的硬度和耐磨性能，确保其在正常使用过程中表面不易被划伤。表面划伤可能破坏材料的完整性，增加有害物质迁移的可能性，也可能影响产品的外观和使用寿命。