寿司帘欧盟1935/2004/EC食品接触材料测试什么项目？

寿司帘作为与食品接触的物品，按照欧盟1935/2004/EC食品接触材料法规，需要进行以下项目测试：

迁移测试

• 总体迁移量：将寿司帘与规定的食品模拟物（如3%乙酸溶液模拟酸性食品、10%乙醇溶液模拟含酒精食品、蒸馏水模拟水性食品、橄榄油模拟油脂性食品）在特定温度（通常模拟日常使用温度，如40℃ ，也可能根据实际情况采用更高温度模拟极端条件）和时间（如2小时模拟短期接触、10天模拟长期接触）下接触。之后测定从寿司帘迁移到食品模拟物中的非挥发性物质的总量，以此评估寿司帘在正常使用过程中向食品迁移物质的潜在量，防止因大量物质迁移对人体健康产生危害。

• 特定迁移量：

• 重金属：检测铅、汞、镉、镍等重金属的迁移量。重金属在人体内积累会损害神经系统、肾脏等重要器官，欧盟法规对每种重金属在不同食品模拟物中的迁移限量有明确规定。

• 其他有害物质：如果寿司帘在制作过程中使用了化学物质，如染色剂、防腐剂等，需检测这些物质的迁移量，确保其迁移到食品模拟物中的含量在安全范围内。

感官测试

• 外观变化：观察寿司帘在与食品模拟物接触前后的外观，查看是否有变色、变形、脱线、破损等情况。变色可能表明材料中的某些成分不稳定，容易迁移出来；变形、脱线或破损可能影响寿司帘的正常使用，并可能导致材料碎片混入食品中。

• 气味和味道：评估寿司帘是否会向食品模拟物传递异常气味或味道。异常气味或味道不仅会影响食品的风味，还可能暗示材料存在潜在的不安全因素，不符合食品接触材料的要求。

成分分析

• 材质鉴定：确定寿司帘的材质组成，常见的有竹制、木制或塑料材质等。对于每种材质，分析其具体化学成分。例如，竹制寿司帘需了解竹子的种类以及是否经过特殊处理；塑料寿司帘要明确塑料的具体类型（如PP、PE等）。

• 添加剂与助剂分析：分析生产过程中添加到寿司帘材料中的各类添加剂和助剂，如竹制或木制寿司帘可能使用的防霉剂、防虫剂，塑料寿司帘中的增塑剂、抗氧化剂等的种类和含量。这些添加剂在与食品接触时可能迁移到食品中，必须确保其种类和用量符合欧盟法规要求。

特定材料的特殊测试

• 如果是竹制或木制寿司帘：

• 微生物检测：检测是否存在微生物污染，如霉菌、大肠杆菌等。竹制和木制材料容易受潮滋生微生物，过多的微生物可能对人体健康造成危害。

• 农药残留检测：如果原材料在种植过程中使用了农药，需检测寿司帘上的农药残留量，确保其符合食品安全标准。

• 若是塑料寿司帘：除了上述常规测试外，可能还需要进行老化测试，模拟长时间使用和环境因素对寿司帘的影响，评估其在不同条件下的稳定性和安全性，确保在正常使用期限内不会释放有害物质。