随手杯欧盟1935/2004/EC食品接触材料测试什么项目？

欧盟法规1935/2004/EC是关于与食品接触材料和制品的通用框架法规，随手杯若需进行该法规下的食品接触材料测试，主要涉及以下几类项目：

迁移测试

• 总体迁移量：指材料或制品在特定条件下向食品或食品模拟物中迁移的非挥发性物质的总量。测试时，将随手杯与规定的食品模拟物（如水、3%乙酸溶液、10%乙醇溶液、橄榄油等，模拟不同类型食品）在一定温度和时间条件下接触，测定迁移到模拟物中的物质总量。这一指标用于评估材料在正常使用过程中可能释放到食品中的物质的量，确保不会对人体健康造成危害。

• 特定迁移量：针对某些已知的可能从材料迁移到食品中的特定物质进行检测，如重金属（铅、汞、镉、镍等）、单体（如塑料中的氯乙烯单体）、添加剂（如抗氧化剂、增塑剂）等。法规对每种特定物质都规定了允许的迁移限量，超过限量可能对人体产生潜在风险。例如，铅的迁移量有严格限制，过量摄入铅会影响人体神经系统、血液系统等。

感官测试

• 外观检查：观察随手杯在与食品模拟物接触前后的外观变化，包括是否有变色、异味、变形、脱层等现象。例如，如果杯子在接触食品模拟物后出现明显的变色，可能意味着材料中的某些成分不稳定，容易迁移出来，并且这种变化可能影响消费者对产品的接受度。

• 气味和味道测试：评估随手杯是否会向食品模拟物传递异常的气味或味道。这对于直接盛装饮品的随手杯尤为重要，因为异常的气味或味道可能会影响饮品的品质，甚至暗示材料存在潜在的安全问题。测试人员通过嗅觉和味觉感受食品模拟物在接触杯子前后的变化来进行判断。

成分分析

• 材质鉴定：确定随手杯所使用的材料成分，例如是塑料、玻璃、陶瓷还是复合材料等，并分析每种材料的具体化学组成。对于塑料材质，需要明确是哪种类型的塑料（如聚乙烯、聚丙烯、聚碳酸酯等），不同类型的塑料具有不同的性能和潜在的迁移物质。

• 添加剂和助剂分析：检测材料中添加的各种添加剂和助剂，如抗静电剂、润滑剂、着色剂等的种类和含量。这些添加剂在一定条件下可能迁移到食品中，需要准确分析其成分和含量，确保符合法规要求。例如，某些着色剂可能含有有害的重金属或有机化合物，必须严格控制其使用和迁移量。

微生物限量测试

• 微生物指标检测：检测随手杯表面或与食品模拟物接触后的微生物污染情况，通常包括细菌总数、霉菌和酵母菌总数等指标。过多的微生物可能导致食品变质，引发食品安全问题。例如，细菌总数超标可能会引起食物中毒等疾病，需要确保杯子在生产、储存和使用过程中符合卫生标准。

• 致病菌检测：特别关注是否存在某些致病性微生物，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等。这些致病菌一旦污染食品，会对人体健康造成严重威胁，法规明确禁止在食品接触材料和制品中检出这些致病菌。