纸杯欧盟1935/2004/EC食品接触材料测试什么项目？

当纸杯作为欧盟食品接触材料时，依据1935/2004/EC法规，需要进行以下项目测试：

迁移测试

• 重金属迁移：检测铅、镉、汞、铬、镍等重金属在模拟食品液中的迁移量。重金属进入人体后难以代谢，会在体内蓄积，损害人体的神经系统、肾脏等重要器官。通过将纸杯与模拟不同性质食品（如酸性、水性、油性食品）的溶液在规定温度和时间条件下接触，分析溶液中重金属的含量。

• 化学物质迁移：包括甲醛、酚类、双酚A、荧光增白剂等物质的迁移测试。甲醛是一种已知的致癌物；酚类物质可能影响人体内分泌系统；双酚A对人体的生殖系统和代谢功能有潜在影响；荧光增白剂可能具有潜在的健康风险。模拟食品接触过程，检测这些物质从纸杯迁移到模拟食品液中的量是否超标。

感官测试

• 外观变化：将纸杯经过模拟使用条件，如盛装不同温度的液体、长时间放置等，观察其是否出现变形、分层、掉色等现象。外观变化可能影响纸杯的正常使用，也可能意味着材料的稳定性不佳，例如分层可能导致内层材料与食品接触的安全性受到影响，掉色则可能有色素迁移到食品中。

• 气味和味道：检查纸杯是否会向模拟食品中传递异常气味或味道。食品接触材料不应改变食品原有的气味和味道，异常气味或味道可能暗示纸杯材料中存在挥发性有害物质，这些物质可能迁移到食品中，影响食品质量和消费者健康。

特定物质的限量测试

• 原材料相关物质：

• 纸浆原料：检测纸杯中纸浆的成分，确保其来源安全，未受到农药、重金属等污染。检查纸浆生产过程中使用的化学助剂残留量，如蒸煮助剂、漂白剂等，这些物质过量残留可能对人体健康产生危害。

• 添加剂：如果纸杯生产过程中使用了添加剂，如防水剂、防油剂、柔软剂等，需测定这些添加剂的含量。某些防水、防油剂可能含有全氟化合物，对人体健康和环境有潜在风险，必须符合相关限量标准。

• 涂层成分（如有涂层）：许多纸杯内部有涂层以防止液体渗漏。对于涂层，要检测涂层材料的成分，如是否含有有害的有机溶剂残留、重金属颜料等。确保涂层在与食品接触过程中不会释放出超过规定限量的有害物质。

微生物指标测试

• 微生物限度：检测纸杯表面的细菌总数、霉菌和酵母菌数量。微生物在纸杯表面滋生可能污染盛装的食品，导致食品变质，食用后引发人体不适。

• 致病菌检测：重点检测是否存在如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等致病菌。这些致病菌一旦污染食品，会严重威胁人体健康，引发各种疾病。

物理性能测试

• 强度和耐用性：测试纸杯的抗压强度、耐折性等物理性能。确保纸杯在正常使用和搬运过程中不会轻易破损或变形，保证食品的包装完整性，防止因纸杯损坏而导致食品受到污染。

• 渗漏测试：检查纸杯的密封性能，确保在盛装液体时不会发生渗漏现象。这对于保持食品的质量和防止食品污染至关重要。