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 市场：暂时比较平淡

距离端午节还有一个月的时间，冷食君的朋友圈已经有很多经销商开始发布关于粽子的信息。多位经销商告诉冷食君，线下市场还是比较平淡。

“往年这个时候，很多企事业单位给员工准备订购福利的已经开始行动了，今年都还没动静。”五芳斋一位工作人员说。

△图片来源：网络

除了团购外，商超市场的反馈也很平淡。一位主要给商超供货的经销商王经理告诉冷食君，现在市场整体都比较平淡，超市里都没啥人，更不要说买粽子的人了。

他预测，今年端午节的市场情况不会太好，“大家都说去年的市场情况不好，去年我们基本还能跟前年持平。今年的环境更差，从三四月份的情况来看，比去年还平淡。”

也正是源于对市场的这个预测，很多经销商在备货的时候非常谨慎。“粽子的节令性很强，仅在端午节前销量会大一些，我们也不敢轻易地大量备货，怕卖不完积压到库里。”经销商刘先生说。

对于粽子的创新产品，他持中立态度：“近些年，粽子确实开始有一些创新类产品，像前几年的大黄米粽子火了几年，现在销量还可以。整体来说，粽子品类的创新并不是很多。粽子新品的推出可以刺激消费者尝鲜的欲望，这是积极的意义，从长远来看，一些为了创新而创新的产品，很难长久地留住消费者，意义并不大。”据他介绍，当前在北方市场，销量好的还是传统的蜜枣粽。