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整个冷冻食品行业及生鲜行业，也发生着显著变化：一是行业寡头正快速形成并增长。寡头们快速增长的市场份额，除了少量来自增量市场外，更多是对市场存量的蚕食。说白了，就是蚕食中小企业的市场份额；二是近几年，国内大多数投资机构开始涌入冻品行业、生鲜行业以及餐饮供应链产业，将会在中短期内对市场格局产生巨大改变。

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巨头围城，中小商家生存空间受挤压

以福州为例，作为一个二线城市，国内几乎所有一二线toB、 toC平台齐聚于此。

B2B领域，国内餐饮供应链B2B前几名的平台，美菜、美团快驴、冻品在线等早在福州布局多年，包括已经基本收工的饿了么有菜。

在生鲜到家赛道里，除了本地巨头永辉超市，近几年超市朴朴也在强势崛起，还有谊品生鲜、叮咚买菜、兴盛优选、钱大妈、十荟团。

总部位于深圳的宝能集团，也计划在福州开出400多个前置仓，短期内覆盖福州市区几乎所有的优质社区和主要街道。可以预料，未来还有更多的跨行业大巨头跨入食材及生鲜领域，他们携百亿资金和千军万马而来。合围绞杀之下，很多中小商家将无生存空间，无商可务。

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生产企业加快全国生产基地布局

目前中国冻品生产商年销售额过百亿的较少，除了一些猪、鸡、鸭等养殖及肉制品屠宰分割有多家过百亿的除外，在半成品及深加工食品等过百亿规模还是凤毛麟角。但几十亿体量的企业拥有小几十家，10亿规模以下的生产企业仍占绝大多数。

早在前几年，年销售过10亿规模的企业，就开始在全国范围内布局生产基地。这些企业兼具品牌优势、渠道优势、团队优势以及产业优势。

其实，它们真正可怕之处在于，市场份额已经遥遥了，每年还在快速增长。这些增长的空间，除了源自增量市场，更多是蚕食了很多中小厂家的份额。

△图片来源：网络

近跟多个几千万规模的生产商老板聊天，他们感叹深的是：不投入市场份额不断萎缩，想投入预算又有限，投入与产出经常不成正比，就好像不投入等死，投入找死。言语中充满了几许悲壮。

当转型突破不了的时候，突然发现做了几十年的生意好像做不下去了。每年关停并转的中小生产商越来越多，这个群体也将面临无商可务。