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米面制品未来增量看面点

核心竞争力仍在产品上

，卖包子起家的巴比食品将要正式上市。这家成立于2003年的企业，从开早餐店卖包子、馒头、粗粮点心、粥品、饮品等，到成为江浙沪地区有名的早餐品牌，后来更是转化为中式面点速冻食品制造企业，其主营业务除了巴比馒头品牌实体门店外，还为企业或者机关单位提供团餐。

△图片来源：网络

巴比，将一只小小的包子做大，并成功登陆资本市场，除了企业本身经营zhuoyue，也让人看到了速冻面点的强大发展空间。将速冻面点比作冻品绩优股并不夸张。

去年，冷食君在分析三全、安井、惠发年报时，预判面点将挑起米面制品增长的大梁，未来这个市场将会热闹异常。（点击回顾：下一个爆卖的品类是啥？安井、三全、惠发把宝押给了它）

那么，新的市场环境下，速冻面点有哪些新商机值得关注？冷食君采访多位从业者，大家从三个方面做了分析：

从消费需求来讲，随着消费升级和生活节奏加快，家庭消费者对快捷速冻食品的需求一直在增长，尤其是今年的疫情加速了速冻食品进家庭的步伐。

从产品本身来讲，速冻面点属于高频、刚需类产品，花色品种多，可选择空间大。不仅早餐、主食、下午茶点心、宵夜等均可，家庭消费、各类餐饮均适用。通过不同产品的组合搭配，可以适用丰富的消费场景，既有特色又能有效避免同质化竞争。一句话，功能性超级强大。

从企业来讲，无论是专注于速冻面点，还是将其作为品项之一，或者跨界进军，在丰富的消费场景中，速冻面点都能找到与企业其他产品融合的地方，实现1+1＞2的效果。

“米面整合好了，市场可以放大好几倍。”福建某企业负责人陈先生表示，“产品是核心竞争力。速冻面点品种这么多，选择一两个用心打磨，做到行业好，这个市场就是你的。”