菌种 试剂冷链 惠州到菏泽 冷藏运输公司 高效

信息化赋能

加固供应链薄弱环节 

招股书公布信息显示，老乡鸡通过建立信息化系统不断赋能供应链。

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在采购业务端，老乡鸡通过信息化系统实时了解主要原材料的库存情况，根据库存数据并结合门店的销售数据及时制定采购计划；

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在仓储业务端，公司信息化系统可实现对各冻库温度的实施监测，防止因存储环境的变化而影响产品的品质。公司信息化系统可实现对食材类进行批次管理，保障食材新鲜；

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在生产业务端，公司信息化系统实现了生产环节中材料、人工、费用等生产成本的及时归集，提高了财务核算的准确度及效率；

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在物流配送业务端，通过信息化管理平台可大大提高发货及分装的效率、优化配送线路；

△图片来源：网络

老乡鸡通过推进“前中后台信息系统”项目打通了养殖、采购、生产、物流、销售之间的信息流，逐步形成了母鸡养殖、食品加工、冷链配送、连锁经营的产业链经营模式。门店前端“要货平台”结合后端供应链体系，实现存货周转率有效控制，物流调度方便快捷，门店成品、原辅料存量适当，确保食材新鲜、安全。

但老乡鸡在其招股书风险提示中写到，“由于公司目前生产加工基地仍主要在安徽合肥，受限于新鲜及短保食品的销售半径，来自安徽的收入占比始终处于较高水平，2021年为70.65%，而2019年、2020年这一数据分别为82.01%、79.97%。”

也就是说，老乡鸡的产品供应链并不完善。

根据凤凰网报道，老乡鸡北京多家门店被查，顾客餐食时多次发现虫子，食品卫生安全是餐饮企业的生命线，这也表明老乡鸡产品供应链仍存在诸多缺陷。

而在招股书披露的发展目标中，老乡鸡表示在未来会通过信息化建设，提升公司服务水平和运行管理效率并建立供应链监管体系，不断完善企业抗风险能力，稳固产品质量。