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渠道商反馈：

二批越来越难做，团购渠道新品下沉快

这一部分冷食君主要采访了渠道商，涵盖了不同渠道的经销商、社团供应商以及县城和乡镇的商超经营者。

△图片来源：网络

山西太原经销商：

我们往县城送货以丸子和烧烤类为主，面点主要做学校客户，市场上销量不太好。

河南商丘某县城餐饮经销商：

餐饮量大的是黑鱼片、虾仁，蒙古肉、蟹钳、花螺、虾尾、大虾、羊腿、肘子都卖得很好。

浙江台州经销商：

县城一般火锅料、牛羊肉、烧烤这些卖得比较好，是汤圆水饺，还有就是鸡副鸭副这种原料卖得比较好，像鸡腿、鸡胸肉。

河南某社区团购服务商：

县城冻品因为每一个团队的产品结构不太一样，面对的客户也不一样，从我自己了解的角度反馈一下：

(1)大项单品还是占据主导的消费力，例如粘玉米、手抓饼、水饺、烤肠、盐酥鸡或者鸡米花等，这一点和整体的冻品销量比较成正比。

(2)县级市场对于大日期的产品和特价产品接受度较高。如果有适合的好产品，对应上渠道出量特别快。

(3)特色品、渠道品如果有精力投入和人员投入，量很大。

(4)因为信息透明和冷链物流发达，县级经销商二批的生意越来越难做，新品类或者壁垒强的产品才有机会。

(5)团购渠道新品的下沉率远快于传统模式的渗透。因为有团购私域流量的加持和推广，普通老百姓便于对于新产品认知和接受度高。县级团购赛道对于新品的渴望度、接受度都比较高。

(6)甜点类、空气炸锅类、网红冰淇淋等流行，很多是从一级市场跳过地级市市场，直接到县级市场。

商丘某城乡结合部连锁超市经营者：

我们对比了电脑里的实际销售数据了下，

每年10月-3月，冻品销量顺序大概是：火锅丸滑、汤圆、水饺、羊肉片/牛肉片/乌鸡卷、馄饨、面点、冷冻果蔬、冷冻速食、粽子，其中汤圆元宵节前后销量大，主要是因为活动力度大，销量会多些，平常还是少。

4月-9月，冻品销量顺序大概是：冰激凌/雪糕类、水饺、火锅丸滑、馄饨、羊肉片/牛肉片/乌鸡卷、汤圆、粽子、面点、冷冻果蔬。

河北某乡镇冻品批发超市经营者：

我是去年接手的镇上冻品批发超市，卖得好的分别是雪糕、素水饺、火锅丸子、烧烤和炸品。

今年新上了很多烧烤，现场手穿烧烤串，自己宰的羊肉在平台直播，往各种群里发穿串视频，有羊肉串、猪肉串、鸡翅串、鸡胗串，抓住了这波淄博烧烤带来的热度，还采购了淄博同款烧烤炉和小饼，主打烧烤一条龙，赠送刷子和签子，食材新鲜，嘴甜，看见顾客进门先送一个雪糕解暑，五一期间生意特别好。