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高端冰淇淋在国内真的有市场吗？

因为一直以来的品牌定位，茅台半路杀入冰淇淋赛道，选择直接进入高端局虽在情理之中，但还是有些冒险。

尤其是去年夏天的“雪糕刺客”事件，对整个高端冰淇淋行业都是不小的冲击，消费者对于冰淇淋的价格变得格外敏感。

根据艾媒咨询调研数据，中国消费者对冰淇淋单价的接受度普遍在3-10元（不含10元）之间，占比为70.9%。定价低59元的茅台冰淇淋势必会过滤掉一些对价格敏感的用户，有不少网友在其刚上市的时候就曾吐槽“小小一盒就卖66元，简直是在割韭菜”。

而之前深陷“雪糕刺客”舆论漩涡的钟薛高则选择调整战略，推出有别于之前高端系列的新品“Sa’Saa”，售价仅为3.5元一支。根据钟薛高的计划，“Sa’Saa”的购买场景更偏向街边卖的解渴冰棒，主要竞争对手也是3至5元价格带的雪糕产品。

  △图片来源：网络

2022年，钟薛高就曾因为注册“钟薛不高”“钟薛低”“钟薛不低”等商标登上热搜。此次发布新品，网友的评价也是褒贬不一，部分网友表示更信任伊利、蒙牛等老品牌的雪糕品质，还有网友拿价格开了一波玩笑“太便宜了，不适合我的身份”。

那么高端冰淇淋在国内真的没有市场吗？茅台冰淇淋只用一年就跻身高端冰淇淋头部阵营，到底做对了什么？

从整个冰淇淋市场空间来说，还远远未到天花板。艾媒咨询数据显示，2015至2021年期间，中国冰淇淋行业市场规模始终保持增长，2021年中国冰淇淋行业市场规模为1600亿元，同比2020年增长8.84%，预计2022年—2027年中国冰淇淋行业的市场规模复合增长率增速将保持在3.47%左右，2027年将达到2061亿元左右。

相较于其他品牌，茅台进军高端冰淇淋市场有其天然的优势。

就是品牌效应。茅台作为品牌，其高端形象在国民心中已经根深蒂固，消费者一开始就知道茅台价格不菲，推出的冰淇淋价格自然不会便宜，茅台冰淇淋定价清晰，不会感觉被“刺”，接受起来也就更容易。

  △图片来源：网络

茅台拥有强大的经销网络和主动营销能力。自去年上市以来，茅台就围绕产品推广和市场开拓，开展了丰富多元的品牌活动，有效提升了茅台冰淇淋的市场影响力。凭借遍布全国的经销网络，仅用一年时间，就初步完成了全国化的市场布局。按照相关部署，茅台冰淇淋今年将做深渠道建设，加大渠道拓展，加强区域性经销商统筹，建立省级、地级2级分销渠道。2023年，所有省份都要发展省级经销商，省级开设旗舰店；省级经销商可以向下发展地级分销商，地级开设体验店，县级开设“茅台冰淇淋驿站”。

当然，茅台此次能跨界成功，重要的还是产品的定位。茅台冰淇淋主要面对的客群是年轻消费者，他们怕白酒的“辣”，却钟爱冰淇淋的“甜”；嫌上千元的高端白酒太贵，却不吝于几十块的奶茶、咖啡。而茅台冰淇淋作为酒和冰淇淋的全新组合，正好迎合了年轻消费者猎奇的心理。再加上茅台自带话题度，产品又十分吸睛适合发圈，吸引了大量网红大咖自发探店，迅速完成了前期的市场宣传。

在任何一个领域，想让一个新品牌能走得更远，考验的是消费体验，是产品品质，更是持续创新的动力和战略布局，高端冰淇淋市场也不例外。未来茅台冰淇淋能否持续火热，成为中国高端冰淇淋的，我们拭目以待。