糖缸GB4806.5中国食品接触质检报告包含哪些测试？

依据GB 4806.5《食品安全国家标准食品接触用玻璃制品》对糖缸进行质检，其质检报告通常包含以下测试项目：

理化指标测试

1. 铅、镉、砷、锑溶出量

• 铅溶出量：铅是对人体有害的重金属元素，长期摄入可能影响神经系统、血液系统等。通过将糖缸在规定的模拟食品液（如一定浓度的醋酸溶液，模拟酸性食品接触环境）中，按照特定的温度、时间条件进行浸泡，之后采用原子吸收光谱法等专业手段测定浸泡液中的铅含量，以此确定铅的溶出量是否在国家标准允许范围内。

• 镉溶出量：镉对人体肾脏、骨骼等器官具有毒性。同样利用上述模拟浸泡方法，结合合适的检测技术（如电感耦合等离子体质谱法）测量浸泡液中镉的含量，确保镉溶出量符合安全标准，防止因使用糖缸导致镉在人体内积累危害健康。

• 砷溶出量：砷是有毒元素，对人体多个系统有严重危害。通过规定的实验流程，将糖缸在相应模拟液中浸泡后，检测浸泡液中砷的含量，严格控制砷溶出量不超过安全阈值。

• 锑溶出量：锑及其化合物具有一定毒性，按照标准要求的实验条件和检测方法，测定糖缸在模拟食品接触情况下锑的溶出量，保证产品符合食品安全要求。

2. 耐水性

• 将糖缸在规定的水介质中，按照特定的温度和时间进行处理，观察糖缸玻璃表面的侵蚀程度。根据玻璃表面的变化情况，如是否出现失光、雾状、斑点等现象，对糖缸的耐水性进行分级评价。良好的耐水性可以保证糖缸在长期接触水分或湿度较高的环境下，不会因水的侵蚀而释放有害物质或影响其外观和使用性能。

微生物指标测试

1. 菌落总数：在无菌操作环境下，对糖缸的内表面进行采样，将采集的样本接种到适宜的培养基上，并在规定的温度和时间条件下进行培养。培养结束后，统计培养基上生长的菌落数量，以此评估糖缸表面受微生物污染的总体程度。如果菌落总数超出标准规定范围，说明糖缸在生产、储存或运输过程中卫生条件控制不佳，可能会对盛装的食品造成污染。

2. 大肠菌群：采用特定的检测方法（如多管发酵法等），检测糖缸表面是否存在大肠菌群。大肠菌群是食品被粪便污染的指示性菌群，若在糖缸表面检测出大肠菌群，表明糖缸可能受到了粪便污染，存在传播肠道疾病的风险。

3. 致病菌：重点检测金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌等常见致病菌。通过专业的微生物培养和鉴定技术，确保糖缸表面不存在这些致病菌。因为一旦这些致病菌通过糖缸污染了食品，会引发严重的食物中毒和感染性疾病。

感官指标测试

1. 外观：检查糖缸外观是否有裂纹、气泡、结石、变形等缺陷。裂纹可能导致糖缸在使用过程中破裂；气泡和结石会影响糖缸的美观度和透明度；变形则可能影响其正常使用。观察糖缸的色泽是否均匀一致，有无明显的色差或杂质，确保糖缸外观质量符合要求。

2. 透明度和光泽度：评估糖缸的透明度，查看是否清晰透明，有无模糊不清的现象。检查其光泽度，正常的糖缸应具有良好的光泽，若光泽度不佳可能暗示玻璃材质或制造工艺存在问题。这两项指标不仅影响糖缸的美观，在一定程度上也能反映其质量状况。