惠州到襄阳 踏信 冷藏运输公司 准时发车 预制菜冷冻运输

 4 

 锅圈（上海）供应链有限公司董事长 杨明超 

C端驱动品类细分为王

杨明超认为，冻品食材的产业进化还未完成。

典型的例子就是，“一款安慕希年销售额超200亿元，但三全+安井+惠发+海欣+海霸王5家企业的火锅料销售额，今年能否突破200亿元？谁是冻品食材行业的安慕希、百亿级单品？”杨明超说。

杨明超表示，锅圈在寻找冻品食材过程中，很难找到头部品牌或者细分品牌的、第二名。“锅圈用了三全的撒尿牛肉丸，是很厉害的产品；也用了安井的丸子，像龙虾球等，也是很好的大单品。但冻品行业至今还没有百亿单品的存在。”

锅圈是基于火锅、便利店的快速发展，在互联网信息高速公路背景下，成长为国内大的火锅烧烤食材caigou商，上游有417家企业为锅圈渠道提供很好的产品，还在不断寻找品类的。

近几年，锅圈一直在推动上游厂家成为细分品类的代表，锅圈的核心竞争力就是在产品架构上拿到了前一二名的供应商，参与研发，不断推动合作伙伴从原料、生产工艺到物流冷链、终端销售的效率提升。

“一切生意的原点都是效率。”杨明超分析，如今经济、流量、资本进入存量时代，要在存量里找增量、找效率，包括流量资本。而所有效率的构造，均来自品牌、技术和管道。

品牌是万法归一，技术是流量裂变，管道是效率直达，都是快，都是重构，都是效率。

杨明超负责产品，接触了大量的上游食材工厂，在用品牌、资本、渠道助推上游食材联盟快速进化的他也有一些独特的思考：

1.吃——中国有14亿人口，天花板极高，是很大的赛道；

2.共生——锅圈就是携C端以赋能上游，通过很多C端数据流量以及管道驱动上游快速发展；

3.从“有什么推什么”到“要什么造什么”，工厂将向C2F、B2F智能工厂转化；

4.产品将从“你有我有大家有”，到“分布式排列1+N模式”；

5.后浪崛起，像拉面说、自嗨锅、元气森林、逮虾记等。

锅圈的本质仍是社区便利店的一种，直面消费者，杨明超颇为洞悉C端消费心理。他认为，C端消费心理大的特点，就是健康和愉悦。由此延伸出四大趋势：国潮国货崛起；高品质和高性价比；个性化、个人化；精神诉求。

 5 

 京东生鲜开放平台速食负责人 陆蒋璐 

当前宏观环境大好

2020年生鲜零售市场预超5万亿

当下，生鲜电商宏观环境大势利好。因为疫情之后，zhengfu管控市场力度加大，政策支持数字消费，线上消费整体环境很好。

线上生鲜消费显著增加，消费习惯逐步养成，冷链等相关技术的发展，助力生鲜行业降本增效。2020年，生鲜零售市场规模预估可超5万亿元。

2020年是需求与竞争齐增的一年，需要快速反应抢占市场份额。其中B端万亿级市场，食材配送需求蓝海不容忽视。生鲜用户数在三四线城市高速增长，2月份同比增长近3倍。

冷冻食品在京东平台的销售显示，消费者更容易搜索品牌产品。2020年，速冻面点同比增长近200%，西式烘焙同比增长近500%，方便菜同比增长近300%，火锅丸料同比增长近300%，消费者习惯逐步养成，有非常大的市场潜力。

企业转型，需要有产品、供应链、电商团队、物流伙伴等基础，还要有成本优势、新品研发能力及供应链品牌优势。

 6 

 赢销力咨询董事长、书《聚焦》作者 王冠群 

冻品经销商要在危机中洞察商机

疫情之下，有的经销商生意做得很好，有的做得很不好，为什么？

根本的在于是否具备“转化”能力。

疫情把生意打回了原形，由过去的变为滞销，打破了以往品类淡旺季之分，尤其对无品牌、无特点产品影响特别大，有品牌的卖空，无品牌的没人买。

疫情之下，失业率上升，购买力下降，未来很长时间内，这种现象将一直持续。而产品的拉力与推力决定动销，这就需要根据需求调整产品路径。

纵观经销商的发展路径，从坐商、行商、服务商到品牌平台商，从过去的增量竞争到现在的存量竞争，从普遍性增长到挤压式增长变化，不再是兄弟，而是同行、是冤家。

渠道也从早的供销社、流通，到后来的商超、特通、电商、CVS、电商、社区团购、无人零售、直播等，从单一到多元，虹吸效应彰显，好的越来越好，不好的更差，淘汰加速。

渠道变化导致物流成本、人员成本、财务成本、渠道成本都发生了变化。未来对于经销商来说，敏感度就是商机，需要具有危机中洞察商机的能力，而保持学习力，让自己成为人士，或许是不错的选择。