◀◀◀ 1 ▶▶▶
老广爱的云吞面，到底是什么面？
云吞面，也叫“馄饨面”，简单来说就是“云吞+面”，源于广州。在香港，云吞面也已成为当地饮食文化bukehuoque的一部分，南方云吞面有广式云吞面和港式云吞面之分。
△图片来源：网络
早期的云吞，因为是全猪肉制作，又叫"净肉云吞"，古人吃云吞讲究的很，要三分肥七分瘦的肉糜；现今云吞面中的云吞，则多以鲜虾入馅，材料包括云吞皮、鲜虾、猪肉。
云吞口感润滑、入口有弹性，面带嚼劲弹性十足，来一碗很是过瘾。
广州人爱吃云吞面由来已久，一碗上乘的云吞面，要有“三讲”：
一讲面，必须是竹升打的银丝面；
二讲云吞，要三七肥瘦的猪肉，还要用鸡蛋黄浆锁住肉味；
三讲汤，要大地鱼和猪骨熬成的浓汤。
地道的云吞面因为不加水，完全靠鸡蛋，口味异常爽脆、筋道十足，久煮不侬，和一般面区分明显。
| 成立日期 | 2023年02月21日 | ||
| 注册资本 | 1000 | ||
| 主营产品 | 全国冷链物流 供应链管理 城市配送 仓储服务 | ||
| 经营范围 | 供应链管理服务；普通货物仓储服务（不含危险化学品等需许可审批的项目）；国内货物运输代理；国内集装箱货物运输代理；运输货物打包服务；道路货物运输站经营；装卸搬运；信息咨询服务（不含许可类信息咨询服务）。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动），许可经营项目是：道路货物运输（不含危险货物）；粮油仓储服务；国际货物运输代理；货物进出口；技术进出口；城市配送运输服务（不含危险货物）；食品销售（仅销售预包装食品）；生鲜乳道路运输。 | ||
| 公司简介 | 踏信物流是一家集普货，冷藏冷冻恒温物流公司，是一家专业从事跨省市公路货物运输和仓储的服务性企业，拥有多年的营运经验，公司仓储部现拥有25000平方米仓库，冷藏冷冻仓库16000平方，仓储能力达20000余吨。设有多个收货和储运网点，自备货运车辆30余辆(5T-30T)，网络合同车100辆，另有多辆冷藏冷冻恒温车辆，备有市区通行证可随时为您提供市内短驳，零担快运业务，设有标准市内仓库备有各类铲车等装 ... | ||
