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内蒙古预制菜亮相沪上飘香南粤、武汉

4月24日至26日，第六届上海国际优质农产品博览会在上海世博展览馆举办。内蒙古展团携32家企业的乳、肉、粮油、绒、果蔬、预制菜、特色产品等7大品类300余种绿色优质农畜产品集中亮相。此次展销会，内蒙古自治区借助全国优质农产品博览会市场辐射力，让更多更好的内蒙古绿色农畜产品走出去、迈向更广阔的市场！

△图片来源：网络

3月24日—26日，第七届中国国际食品及配料博览会暨首届中国国际预制菜产业博览会在广东省东莞市举办。内蒙古自治区农牧厅此次重点组织了全区内30家企业的预制菜产品参加展会。来自鄂托克旗的阿尔巴斯山羊肉、鄂托克牛、木凯淖尔土鸡等六种预制菜产品在博览会上竞相出彩。

在不久前，众多内蒙古预制菜企业也亮相2023（武汉）中国国际预制菜产业发展大会暨2023第十一届预制菜展览会，6个合作项目现场签约，签约金额达2.37亿元。

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在此武汉考察期间，自治区农牧厅、自治区餐饮与饭店行业协会组成400余人的团队参观企业、参加展会，举行签约，行程紧凑，收获和思想碰撞一样密集。

武汉的“武昌鱼”相逢内蒙古的“草原羊”，如何在“烹制”出“鱼羊鲜”的基础上，触发内蒙古预制菜从政策制定端、行业引导端、企业生产端的深度思考。

近年来，内蒙古高度重视预制菜肴产业发展，引入广东、山东、四川等预制菜产业发展先进省份的经验做法，预制菜产业发展初具规模，不仅带动农畜产品价格上涨，已经成为推动农牧业产业全链条升级的重要路径。2022年，全区预制菜企业已经发展到100多家，产值达30多亿元。
生态优+质量优内蒙古预制菜助力乡村振兴

“千里草原、万里牧场”，作为农牧业大区，内蒙古具有发展预制菜的良好基础和天然优势，内蒙古农牧业综合生产能力、农牧业生产发展水平持续提升，已成为国家重要的“粮仓”“肉库”“奶罐”“绒都”，“名特优新”产品总数位居全国第二。

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近年来，内蒙古积极推动预制菜生产规范化、产品标准化、技术现代化，把优质食材优势转化为优质食品优势，推进传统特色优势产业转型升级，努力联通预制菜产业链条，大力打造预制菜品牌，致力于把内蒙古优良的预制菜产品推向全国乃至于全世界。

透过“预制菜”三个字，我们看到的是广袤连片的农田、草原，是产量的牛肉、羊肉，是分工有序的生产线，关乎联农带农和食品安全的预制菜产业，跳出了传统的农畜产品销售模式，进入从种子到餐桌的全产业链条。

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在这条产业链上，牛羊肉不再是认知中的简单肉品，按部位出售上脑或牛排，价格可以翻数倍，羊肉分解成法式羊排，就可以实现从按斤卖到按份卖。

如此巨大的增值空间，搅动了内蒙古预制菜的一池春水。

近年来，内蒙古以预制菜生产全链条高质量发展，倒推农牧业生产标准化，加快农牧业工业化进程，助推新时代农牧业高质量发展和推动乡村产业振兴，走在前列的包头市已受邀成为中国预制菜产业联盟支持单位，年产值达10亿元。