德国LFGB食品接触材料测试针对置物架的项目主要包含以下几类：
感官测试
外观检查：查看置物架表面是否平整、光滑，有无裂缝、孔洞、毛刺、变形等缺陷。这些瑕疵可能会影响置物架的结构稳定性，还可能藏污纳垢，不利于清洁和卫生。
气味检测：检查置物架是否散发异常气味。若有明显异味，可能意味着材料中含有挥发性有害物质，在与食品接触过程中，这些物质有可能迁移到食品中，影响食品安全。
迁移测试
重金属迁移：检测置物架材料中铅、镉、汞、铬、镍等重金属的迁移量。重金属一旦迁移到食品中，被人体摄入后会在体内蓄积，损害人体器官和神经系统，对健康造成严重危害。测试时将置物架样品与模拟食品的介质在特定条件下接触一定时间，分析介质中重金属的含量，判断是否符合LFGB规定的限量标准。
其他物质迁移：包括塑料添加剂（如塑化剂、抗氧化剂）、橡胶助剂等物质的迁移检测。这些物质可能会从置物架的塑料或橡胶部件中迁移出来，进入食品。例如，塑化剂可能干扰人体内分泌系统，影响生殖健康。同样采用模拟食品接触环境的方法，测定这些物质在模拟液中的迁移量。
微生物测试
细菌检测：重点检测常见的有害细菌，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。这些细菌可能在置物架表面滋生繁殖，如果污染了放置在上面的食品，会引发食物中毒等健康问题。
霉菌和酵母菌检测：检测置物架表面霉菌和酵母菌的存在情况。霉菌和酵母菌在适宜的环境下容易生长，它们可能产生毒素，对人体健康构成威胁。通过将置物架表面进行采样，接种到合适的培养基上，在特定条件下培养，计数和鉴定微生物的种类和数量，判断是否符合LFGB的微生物限量要求。
材料成分分析
材质鉴定：明确置物架所使用的材料种类，如金属、塑料、木质等，并分析其具体成分。不同材质的安全性不同，例如某些塑料材质可能含有对人体有害的单体或添加剂，需要准确了解成分以评估其对食品安全的潜在影响。
添加剂分析：对于含有添加剂的材料，分析添加剂的种类和含量。添加剂的使用必须符合LFGB的规定，以确保在正常使用过程中不会释放出过量有害物质。
特殊性能测试（根据置物架材质和用途而定）
耐水性测试：如果置物架可能会接触到水或处于潮湿环境，需进行耐水性测试。评估置物架在长时间接触水的情况下，其结构完整性和材料性能的变化，以及是否会因吸水而导致有害物质的迁移增加。
耐温性测试：对于可能用于高温环境（如厨房中靠近炉灶处）或低温环境（如冰箱内）的置物架，要进行耐温性测试。考察置物架在不同温度条件下的尺寸稳定性、材料性能变化以及是否会因温度变化而释放有害物质。
