据浦文明介绍,珍味小梅园在渠道上坚持线上与线下 “两条腿走路”。线下与盒马鲜生、大润发、永辉超市等大卖场建立合作关系,通过它们,产品进入家庭餐桌;线上,在天猫、京东等电商平台上打造旗舰店,通过线上渠道进行销售。
尽管从去年8月份到现在,运作不到一年的时间,但是珍味小梅园也发现了线上与线下的不同。
“线下消费者年龄普遍要大一些,他们在餐品的选择上更传统。比如,宫保鸡丁等家常菜销量非常好;但是,这些菜品在电商上则表现平平。我们也分析了原因:电商消费群体更年轻,以20岁到30岁的为主,他们做饭,不仅仅是为了吃,还可能是想拍照、晒朋友圈。我们就根据这一特点,在产品品类和包装上都做了一些调整。在产品选择上,更侧重具有网红属性、适合年轻人的产品,比如小龙虾;在包装上也更加精美,更适合拍照晒图,事实证明这种尝试很不错,现在以小龙虾为代表的网红产品,在线上销量相当不错。”
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在关注线上线下不同需求的同时,珍味小梅园的产品品类也在不断增加。“我们现在有四五十个SKU,基本每月都会推四五个新品。”浦文明说,根据规划,珍味小梅园未来销售的产品将不再局限于预制菜,而是将围绕家庭一日三餐做全品类,“我们现在也做的有针对早餐的手抓饼,还计划推出冷冻熟面类产品,从而更好地满足消费者一日三餐的需求。”