井水，属于自然水，富含矿物质，能消热解毒，利于小便赤热，过涩不畅。但井水因为直接暴露在外界，没有管道保护，容易被污染，并不属于安全饮用水。喝之前，一定要煮沸。另外由于没有经过水质处理，且矿物质含量较高，常年饮用，易患结石。
井水是地下水，从某种意义上讲，它比自来水要干净。因为它所受到的污染较小（不像地面水），自来水虽经过处理达标，那也是相对的，是国家根据人体所能接受的标准或是根据处理技术所能达到的程度来制订的。
井水的特点就是硬度较高，也就是钙、镁离子的含量较高，但这对人体并没有什么伤害，现在不是还在拼命地宣传补钙嘛。倒是对你烧水的铝壶有损害，因为它比较容易结垢。
90米左右的井水都可以饮用。
饮用井水，一般90米内为浅水井。
地下水一般分为浅层地下水(地质结构中位于第 一透水层中、第 一隔水层之上的地下水。
深层井，水源主要是承压水，一般要通过钻机开采，水质稳定，也较浅层地下水水质好。
浅层井，水源主要是浅层地下水，像一般的农民开采的水井，基本上都是浅井水，水源水质相对容易受到影响。
水比一般的饮料中含有的物质所不具备的生理功能。人体组织和细胞的养分及代谢物在体内运转，都需要水作载体。水可以调节体温，使人体温度不会波动太大。水是人体组织之间磨擦的润滑剂。水有极强的溶解性，多种无机和有机物都易溶于水中，体内代谢废物在水的作用下易清除到体外，具有清肠功能。
水运输将氧运送到血液；将体内代谢的废物通过尿液或粪便排出体外。润滑润滑组织和关节；使眼睛、鼻子、嘴巴湿润；使皮肤柔软有弹性。调节体温通过蒸发或出汗来调节体温保持不变。如果把体内的水看成是一条河，生命的各种新陈代谢活动就在其中航行。如果没有水，新陈代谢活动就不能进行，各种营养素就像散落在干涸河床上沙砾。