植物学领域的区分
在植物学上，昆布与海带有着严格区分，昆布属于赤藻科，海带属于海带科，赤藻科和海带科同属于海带目，二者可称为“堂兄弟”。
具体来说，昆布藻体呈黄褐色，表面附有白霜，约40～100厘米高。昆布属再细分可分为：昆布、鹅掌菜、五掌菜、喇叭鹅掌藻，而中国只有一种鹅掌菜，古代又称为黑昆布，它是真正分类学上的昆布，即食香辣海带丝，分布于浙江渔山岛和福建平潭、莆田一带
海带孢子体大型，呈褐色，扁平带状，Zui长可达20米。我们通常说到的海带，盐渍海带丝，其实是褐藻门、海带目、海带科下的海带属，海带属还可分为海带、长海带、褐藻、糖海带、狭叶海带、掌状海带、皱海带等30余种，乳山市海带丝，主要分布于千岛群岛、萨哈林岛、日本的北海道、美洲太平洋和大西洋北岸。在中国也只有1种海带，主要产于辽东半岛和山东半岛沿岸。
即食海带
山东省荣成市正式获得“荣成海带”地理标志商标的注册（即原产地保护），地处山东半岛Zui东端的荣成市，素有“中国海带之乡”的美誉。
据了解，素有“中国海带之乡”美誉的荣成市，每年海带产量约占全国总产量的50%，多年居全国首位。
辖区内海带养殖区面积达十万亩，年产鲜海带一百多万吨，养殖面积和产量居全国首位，年均出产海带占全省总产量的八成、全国的四成以上，是一种具有显著地域优势的产品。荣成还是大花生的主产区和主要出口加工区，年产量八万多吨、出口量三万多吨。
乳山市虹洋食品有限公司生产的即食海带的原料即为荣成海带。
主料：干海带丝120g、白糖、生抽、辣椒红油、熟芝麻
凉拌海带丝的做法
1、把干海带丝用手抖掉杂物及盐粒
2、用清水把干海带丝淘洗干净，浸泡在清水中直至泡软。用清水冲洗几遍，淘洗掉泥沙等杂物洗至水清为止。
3、泡软的海带丝入煮锅，煮上十多分钟。
4、煮熟的海带丝用刀切成长段。
5、海带丝控净水，调入生抽、白糖。
6、调入红油后拌匀入味。
7、Zui后洒上熟芝麻，拌匀即可食用。
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