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那些年地摊造就的“明星产品”

人间烟火气，抚凡人心。

逛吃逛吃……那些飘散在烟熏火燎中的诱人香气，不仅满足了人们对美食的渴望，也是芸芸众生平常日子中不可缺少的精神慰藉，为摊主解决了就业，创造了财富。 

   △图片来源：网络

作为地摊经济的重要组成部分，地摊餐饮曾经造就了不少“明星产品”，我们来看看都有哪些。

手抓饼 

随着生活节奏加快，人们能坐下来安安稳稳吃个早餐成了一种。而路边摊售卖的美味方便的手抓饼，不知道拯救了多少人的“五脏庙”。

手抓饼早针对的是家庭渠道，却在路边摊大放异彩。自2012年诞生至今，它已经从一个产品发展为一个品类，还衍生出了鸡蛋灌饼、葱油饼等多个变形产品。据业内人士估计，手抓饼市场规模已经突破百亿元，是借助地摊成长的为迅猛和有生命力的产品。

小龙虾 

坐在夜市大排档中，跟三五好友边瞎侃边嘬虾，是很多人的消暑方式。

小龙虾是当之无愧的“夜宵明星”。后来，随着街边摆摊管控越来越严，小龙虾从路边大排档进入餐厅。现在，随着路边摊的开放，小龙虾能否迎来新的高峰？我们拭目以待。

烤肠 

烤肠，可以说是国人接受度高的一款小吃了，红遍中国各地，曾创下年销售18亿根的惊人记录。

作为路边摊一霸，从初的一元一根，到现在的三元甚至五元一根，烤肠价格也逐渐攀升，销售渠道也从路边摊进入了便利店等渠道。

麻辣烫串串 

一个小小的推车，摆满了各种串串，食客围着桌子做一圈，吃什么拿什么。这应该是很多人对于火锅丸子的认识。牛肉丸、鱼丸、甜不辣都曾经是麻辣烫串串的经典产品。

地摊经济卷土重来，火锅料丸子厂家准备好了吗？

以骨肉相连、鸡柳等为主的炸串 

油炸食物永远美味，刚出锅的炸串，滋滋地冒着油，撒上孜然和辣椒，这个味道永远不会过时。标准化生产的炸串，让产品更加安全卫生的也更加便于摊主操作，前景可期。

以烤面筋、羊肉串等为主的烧烤 

烤面筋和羊肉串，一个是素串界的，一个是荤串界的。地摊经济来袭，从户外转移至室内的烧烤产品，或将迎来新风向。

烤红薯等甜点

寒冷的冬夜，没人能拒绝一个香喷喷、热乎乎的烤红薯。近两年，速冻烤红薯的出现，让这个往年仅在冬日热销的产品，实现全年化销售，且进化为甜品，越来越洋气。地摊经济也将给新型烤红薯带来机遇。

臭豆腐等黑暗料理 

闻着臭，吃着香，这就是臭豆腐。近年来，臭豆腐逐渐实现了工业化生产，相信借着此轮地摊经济的东风，一定能迎来大发展。

此次地摊经济回归，能否造就出新一代“明星产品”呢？