龙大主打“鲜肥肠”概念
从整个肥肠行业的发展趋势来看，近几年市场上对肥肠的需求量大增，这在供应端也有所体现。
2022年，新希望美好食品、龙大美食等巨头肥肠单品的营收均过亿元，由此可见肥肠已成为预制菜系列单品。在新希望美好食品提供的一份行业数据中，全国川渝火锅、中餐、中快、烧烤等门店测算，肥肠单月容量近万吨。
虽然市场潜力巨大，但肥肠产品目前并未形成统一的行业规范，采购渠道少、质量不稳定等都是当下肥肠行业在发展过程中存在的难题。
据悉，新希望美好食品肥肠系列2022年的收入超1亿元，今年有望再创新高。
特别值得一提的是，今年3月，新希望美好食品正式发布了《美好肥肠标准手册》，提到了肥肠评价标准的“四维图谱”，包括白水肥肠评价标准和卤味肥肠评价标准两项标准内容。
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龙大美食相关负责人透露，肥肠系列是公司今年在深加工产品上的主推大单品，公司在原料方面具备一定的优势。“现在，行业内很多企业的肥肠原料多为冻品，龙大美食依托集团全产业供应链优势，率先提出‘鲜肥肠’概念，凸显产品新鲜特点，尤其白水肥肠味道明显优于市场同类产品。”在他看来，肥肠品类未来的品牌效应会更加明显，综合实力、品牌价值会影响人们的购买决策，毕竟肥肠产品是不是干净，是不是方便快捷、新鲜度如何等，都考验着企业的综合能力。