粮食是指烹饪食品中各种植物种子总称，也可概括称为“谷物”。粮食作物含营养物质丰富，主要为蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪、淀粉等。
狭义的粮食单指禾本科作物的种子，广义的粮食还要包括马铃薯等植物可供食用的根或茎部。粮食所含营养物质主要为糖类(淀粉为主)，是蛋白质。
按照用途，粮食分为：
口粮、饲料、工业用粮和种子用粮。
按照品种，粮食可分为：
小麦(春小麦、冬小麦、燕麦、黑小麦、荞麦、大麦)、米类(大米、黄米、籼米、芡实、西米、江米、粳米、糙米、香米、黑米、糯米、薏米)、薯类(甘薯、木薯、紫薯)、谷类(谷子、高粱、糜子)、豆类(黑豆、青豆、绿豆、红豆)等。
按照定义，粮食可分为：
麦类、稻谷、粗粮(大麦、玉米、黑麦)、水稻等。
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GB/T 5508-2011 粮油检验 粉类粮食含砂量测定
GB/T 5509-2008 粮油检验 粉类磁性金属物测定
GB/T 5539-2008 粮油检验 油脂定性试验
GB/T 5504-2011 粮油检验 小麦粉加工精度检验
GB/T 5537-2008 粮油检验 磷脂含量的测定
GB/T 5495-2008 粮油检验 稻谷出糙率检验
GB/T 5515-2008 粮油检验 粮食中粗纤维素含量测定
GB/T 10362-2008 粮油检验 玉米水分测定
GB/T 14490-2008 粮油检验 谷物及淀粉糊化特性测定
GB/T 25222-2010 粮油检验 粮食中磷化物残留量的测定
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