分析测试
掩蔽法:利用掩蔽剂与样液中干扰成分作用使干扰成分转变为不干扰成分,即被掩蔽起来。这种方法可以在不经过分离干扰成分的操作条件下消除其干扰作用,简化分析步骤,农残分析测试,因而在食品分析中应用广泛,常用于金属元素的测定。
澄清和脱色:澄清是用来分离样品中的浑浊物质,以消除其对分析测定的影响。通常采用澄清剂,使浑浊物质与其作用沉淀,从而将浑浊物质除去。澄清剂应不和被测组分或不影响被测组分的分析。脱色是使样品中易对测定结果产生干扰的有色物质进行去除,以消除干扰的方法。通常可采用脱色剂来进行。常用的脱色剂有:活性炭、白土等。
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分析结果的记录与处理
分析结果应准确记录,惠州分析测试,并按规定的方法进行处理,用正确的方式表示,才能确保分析结果的Zui终正确性,具体方法在后面详细介绍。
对于结果的表述,平行样的测定值报告其算术平均值,一般测定值的有效数字的数位应能满足卫生标准的要求,甚至高于卫生标准的要求,报告结果应比卫生标准多一位有效数字,发酵分析测试,如铅的含量,卫生标准为1mg/kg;报告值应为1.0mg/kg。
样品测定值的单位,应与卫生标准一致。常用的单位有:g/kg,兽残分析测试,g/L,mg/kg,mg/L,μg/kg,μg/L等。
甜味剂木糖醇检测
甜味剂(Sweeteners)指赋予食品或饲料以甜味,提高食品品质,满足人们对食品需求的食物添加剂,如蔗糖、果糖和淀粉糖。甜味剂应具备安全性高、引起味觉良好、稳定性高、水溶性好、价格合理等特点,甜度是甜味剂的重要指标。更多食品添加剂检测请咨询中化所。
甜味剂种类较多,可分为:按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂;按其营养价值分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂;按其化学结构和性质分为糖类和非糖类甜味剂。
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