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牛杂火锅教学流程及学习内容:
1、讲解原材料的识别及选用
2、加工糍粑海椒,火锅豆瓣及香料。
3、底料的炒制
4、火锅炼油
5、菜品加工及保存,荤菜菜品制作码味及部分素菜的退盐、泡水处理。
6、菜品的装盘
7、高汤的制作
8、锅底的调制和蘸碟的调制
9、各种菜品的切法及穿串方法
惠州惠阳学牛杂火锅技术培训,学牛杂火锅技术来食为先,60多家连锁直营基地就近学习。食为先在惠州仲恺,惠州惠阳,东莞,佛山,广州,深圳,珠海,中山,江门等地都设有培训点,方便你就近学习牛杂火锅技术;牛杂火锅之所以在市面上有着如此广阔的影响力,主要和它的多项优势是分不开的。夏天邀亲朋好友一边吃牛杂火锅,一边喝着啤酒,不仅可以过足牛杂瘾,还可以一解夏日之暑,还不上火,冬天围着火锅炉吃着牛杂火锅驱寒暖胃。夏天邀亲朋好友一边吃牛杂火锅,一边喝着啤酒,不仅可以过足牛杂瘾,还可以一解夏日之暑,亲还不上火哦,冬天围着火锅炉吃着牛杂火锅驱寒暖胃,从年头做到年尾,全年火爆,聚人气,聚财气。