适用范围：
熟制的坚果与籽类（核桃、板栗、杏核、扁桃核、山核桃、开心果、香榧、夏威夷果、松籽、葵花籽、西瓜籽、南瓜籽、花生、蚕豆、豌豆、大豆等）
适用对象：
生产商、品牌商、批发商、销售商、零售商、出口商等
检测标准及项目：
GB 19300-2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》
GB/T 22165-2008《坚果炒货食品通则》
NY/T 1889-2017《绿色食品 烘炒食品》
NY/T 420-2017《绿色食品 花生及制品》
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检测项目 | 检测方法 | |
感官 | 滋味、气味、霉变粒、杂质 | GB/T 19855-2015 |
理化指标 | 过氧化值 | GB/T 5009.37-2003 |
酸价 | ||
羰基价 | GB 5009.3-2016 | |
污染物 | 砷 | GB 5009.11-2014 |
铅 | GB 5009.12-2017 | |
微生物、致病菌 | 大肠菌群 | GB 4789.3-2016 |
酵母 | GB 4789.15-2016 | |
菌落总数 | GB 4789.36-2016 | |
霉菌 | ||
| 沙门氏菌 | GB 4789.4-2016 | |
| 志贺氏菌 | GB 4789.5-2012 | |
| 金黄色葡萄球菌 | GB 4789.10-2016 | |
食品添加剂 | 二氧化硫 | GB 5009.34-2016 |
苯甲酸及其钠盐 | GB 5009.28-2016 | |
| 山梨酸及其钾盐 | GB 5009.28-2016 | |
| 糖精钠 | GB 5009.28-2016 | |
| 甜蜜素 | GB 5009.97-2016 | |
| 真菌毒素 | 黄曲霉毒素B1 | GB 5009.22-2016 |
| 标签 | 预包装食品标签 | GB 7718-2007 |
