屠宰废水主要的特点：
废水主要成分有动物血污、油脂、粪便、内脏残屑和无机盐等。
(1)高COD,一般达到2000mg/L以上;
(2)高SS，主要含有大量猪鬃等悬浮物;
(3)高氨氮，动物粪水、动物蛋白质含有大量氨氮;
(4)高油脂，屠宰过程产生大量动物油脂。
屠宰废水处理技术
屠宰废水分别要进行好氧废水处理和厌氧废水处理，不同的处理方式有着自己的优缺点。一般在处理较低浓度(CODcr≤1000mg/L)屠宰废水时，可直接采用生物处理，这样可在保证处理效果的条件下，缩短处理流程，节省基建费用;在处理较高浓度(CODcr>1000mg/L)的屠宰废水时，几种工艺的组合使用可确保废水处理达标。如水解好氧生物处理工艺工程投资仅为同等规模活性污泥法的70%，占地减少20%，处理成本降低42%。国内已使用的组合工艺有:酸化-SBR工艺，酸化-AB法，酸化-生物接触氧化工艺，UASB-AF工艺，厌氧-过滤工艺，射流曝气-生物接触氧化工艺，厌氧塘-兼氧塘-好氧塘工艺，兼氧-AB法，化学混凝-生物处理工艺等。处理工艺的优化组合有利于各种工艺扬长避短，保证出水水质
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